Questo paesaggio è la fertile terra d'origine degli asparagi di Bornheim, delle fragole e di tutta la frutta e la verdura che cresce rigogliosa lungo le colline pedemontane, al riparo dal vento e che - si potrebbe quasi dire da sempre - rifornisce la regione. I contadini qui hanno una lunga tradizione di "orticoltura urbana" per la regione.

Questa civiltà agricola avanzata si è sviluppata grazie alle inondazioni del Reno primordiale migliaia di anni fa. Il fiume lasciò nella sua "valle primordiale" un terreno di loess che divenne un fertile terreno agricolo. Grazie al clima mite, nel Gartenland esistevano già fattorie e agricoltura durante l'era glaciale. Duemila anni fa, i Romani rifornivano di frutta e verdura i loro accampamenti e insediamenti nell'attuale regione di Colonia/Bonn e introdussero gli asparagi.

Oggi, a Bornheim-Roisdorf c'è un mercato centrale all'ingrosso che rifornisce le catene di vendita al dettaglio di frutta e verdura. Ci sono negozi di fattorie, aziende agricole biologiche e vivai di piante ornamentali. All'ortaggio più conosciuto della regione, l'asparago, si sono aggiunti altri "immigrati" come carciofi e zucchine. Oltre ai campi e agli orti tradizionali, il paesaggio è caratterizzato da serre moderne e aree di coltivazione protette da film.

Nell'ambito del progetto Green C, si sta ampliando il sistema di sentieri Link e si stanno costruendo otto porte paesaggistiche e tre stazioni.